Ingredienser
-
375 g
-
1 stk
-
2 ss
-
1/2 ts
-
1/2 ts
-
4 stk
-
2 stk
-
200 g
-
4 stk
-
2 stilker
-
2 ss
Fremgangsmåte:
Levergryte med bacon og sopp
Denne retten er kanskje ikke en del av den vanlige kosten for de aller fleste, men anbefaler virkelig å tilføre litt innmat. Det er veldig næringsrikt og utrolig sunt. For de aller fleste er det kun snakk om en tilvenningssak. Innmat var en naturlig del av vår kost, og jeg er kjempeglad for at den nå finner veien tilbake til middagsbordet. For meg er ikke dette et ukjent fenomen, jeg er vokst opp med det og selv den dag idag når solen titter frem, så grilles det herlig innmat kun krydret med salt og pepper. Så om du er skeptisk til lever og har kanskje hørt skrekk historier, så anbefaler jeg å prøve dette alternativet. Leversmaken er godt kamuflert med mange andre herlige smaker. Ta på deg forkle og test ut levergryte med bacon og sopp!
Trinn
|
1
Ferdig
|
Start med å lage en marinade av sitronsaft og litt salt og pepper. legg lever i marinaden og legg i kjøleskapet i ca 8timer. |
|
2
Ferdig
|
Skjær baconskivene i mindre biter og stek dem på middelssterk varme i en stekepanne. Mens baconskivene steker, kan du skylle leveren under kaldt vann og tørke den forsiktig. Hell arrowrootmelet og litt salt og pepper på en tallerken, rør rundt så alt blandes godt. Legg baconbitene til side når de er lett crispy. La baconfettet ligge igjen i pannen |
|
3
Ferdig
|
Skjær leveren i mindre biter og bland det godt med melblandingen. Stek det på sterk varme i ca 2min med baconfettet og sett det til side på en tallerken. |
|
4
Ferdig
|
Skjær så løken i strimler og stek det i pannen over middelssterk varme, i ca 10min til de er litt karamelisert. skjær sjampinjong i små biter og legg dem ned i stekepannen med løken, og stek dem til de er halvert i størrelsen. tislett baconbitene og rør godt rundt, slik at alle smakene blandes. |
|
5
Ferdig
|
Tilsett fikenbiter ,salt, pepper,balsamico og bittelitt vann, og la det koke i ett minutt eller til vannet er fordampet. Kutt salvie og dryss det over blandingen. slå av platen og bland inn leverbitene og rør rundt til de er blitt oppvarmet. |
