Ingredienser
-
1 kg Gulrøtter
-
4 stk Rødløk
-
4 stk Hvitløksfedd
-
3 cm Ingefær
-
1 stk Limesaft
-
1 stk Rød chilli
-
4 ss Sesamolje
-
2 ts Spisskummen
-
1/2 ts Fennikelfrø
-
1 ts Gurkemeie
-
1 L Kokosmelk
-
2 1/2 dl vann
-
smak til Salt & pepper
-
1 bunt Koriander
-
tilpynt Alfalfaspirer
Fremgangsmåte:
Asiatisk gulrotsuppe med kokos
Ja man godt si at jeg har fått en forkjærlighet for asiatisk kjøkken! Herlige dufter og smaker uansett hvilken rett det er snakk om. Asiatisk gulrotsuppe er absolutt en favoritt, enten som en forrett eller siderett. Jeg elsker supper, og bedre kan det ikke bli enn en spicy suppe på kalde vinterdager. Fyr opp peisen og drøm deg bort til den fjerne østen med denne retten.
Om ønskelig, så kan du fint lage denne suppen uten chilli eller minke mengden. Det skal være litt kick i suppen for å få ordentlig varme i kroppen
Trinn
1
Ferdig
|
|
2
Ferdig
|
|
3
Ferdig
|
|
4
Ferdig
|
Tilsett gulrøtter og gurkemeie, skru ned varmen og la blandingen surre videre i 10 minutter. Tilsett kokosmelk og vann. La suppen småkoke i 10 minutter ved svak varme. Smak til med lime |
5
Ferdig
|