Borough Market London – Matmarked

Adresse:                                                  

Borough Market
8 Southwark Street,
London,
SE1 1TL

Åpningstider:

Nettside:

http://boroughmarket.org.uk/

Borough Market London

Borough Market ligger i hjertet av London sentrum, lett tilgjengelig med tog, t-bane, buss, sykkel eller til fots. Markedet er rik på historie, men  er fortsatt like aktuell nå, som før. Som Londons eldste matmarked har det tjent folket i over 1000 år, og den ekstraordinære arven er en viktig del av sin appell.

Borough marked er et fantastisk virvar av lukter, smaker, farger og menneskelig engasjement. Her møter du bakeren som har bakt brødet, fiskeren som selger sin fangst og bonden som stolt har vært tilstede under hele produksjonen av produktet. Det er vanskelig å ikke la seg bli fasinert av all denne kunnskapen produsenten stiller med og som de gledelig deler med sine kunder. Det er virkelig fantastisk å kunne være vitne til denne kjærligheten og stoltheten og ikke minst kvaliteten over produktene.

Slow Food bevegelsen og engasjement for miljøet, er to store kjerneverdier for dette markedet.

Slow Food er en global grasrotorganisasjon med tilhørere i over 150 land rundt om i verden, som forbinder gleden av mat med en forpliktelse til samfunnet og miljøet.

med sikte på å forsvare regionale tradisjoner, god mat, gastronomisk nytelse og et sakte tempo i livet.

Markedets tilnærming til avfall går mye lenger enn de vanlige miljømessige grepene. Ingenting av markedets søppel går til deponi. Alt papp, papir, plast, glass eller tre blir resirkulert. Dessuten samles det inn regnvann som går til vanning av alle planter i markedet.

Dette gjør opplevelsen, ivertfall for min del enda bedre. Å vite at man med god samvittighet bidrar  til at aktører som bryr seg om både miljø og sine egne råvarer, klarer å forsette sin virksomhet.

Uansett hvor du snur deg, finner du små boder med herlige  fristelser, om det er mat veien eller dessert veien. Utvalget er så stort, at det å bare måtte velge kun et lite utvalg, er veldig vanskelig. Men om du har tid og legger inn noen gode timer, enten på markedet eller området rundt, så vil du kunne nyte langt flere delikatesser.

Borough marked byr på mange herlige små butikker og boder. Det som er fantastisk, er at utvalget gjør det mulig å finne butikker som selger produkter som det er mulig å ta med hjem. Så etter å ha spist oss gode og mette, fant vi en liten søt butikk som solgte krydder fra hele verden. Der kan du virkelig finne alt, og da mener jeg absolutt alt. Så selvfølgelig gikk jeg bittelitt bananas der inne 😉

Spice mountain, byr på aromaer fra alle verdens hjørner. Bare i chilli og paprika seksjonen, telte jeg hele 62 forskjellige varianter. Og det sier jo sitt om utvalget. Nå hadde jeg med min samboer som klarte å få litt fonuft i meg og minnet meg på vi kun hadde en koffert med oss og hvis ikke jeg roet meg ned, så måtte vi kanskje betale for ekstra bagasje. 🙂 🙂 🙂 Jaja, sånn kan det gå, hehe! lett å la seg rive med i matverden.

Så om du skulle ta deg turen til London, så må du besøke dette markedet og også denne fine krydder butikken. Det er billig, økologisk og av god kvalitet!

mimi